Nach langer Zeit mal wieder Brötchen von Schröder für ein besonders Frühstück geholt, leider waren die Mohnbrötchen sehr blass, schade die habe ich hier schon besser bekommen. Habe als Vergleich meine Industriebrötchen, die ich in der letzten Zeit immer kaufe, weil der Bäcker schon ab 6 Uhr auf hat und man den Kinder noch ein frisches Brötchen mitgeben kann, geholt. Da kann ich dann auch weiterhin bleiben (siehe Foto Schröder Mohn zum Industrie Mohn). Zu Silvester wieder richtig leckere Brötchen, die auf den Punkt gebacken sind, weiter so im neuen Jahr! Nachtrag: Leider wieder eine Tüte voll blasser Mohnbrötchen, ärgerlich und schade wenn man bedenkt wie gut die Brötchen von Schröder sind wenn richtig ausgebacken und kross. Nachtrag: Ich bin wieder glücklich, die Mohnbrötchen mit einer wunderbaren Kruste, da habe doch gleich paar mehr mit genommen! Nachtrag: Keine fünf Sterne mehr, Laden macht kurz nach sieben auf, Mohnbrötchen sind die letzten Male nicht wirklich fertig gebacken, das bekommt man auch an einer guten Tankstelle (siehe Foto). Nachtrag: Laden macht jetzt erst auf wenn die Brötchen richtig ausgebacken sind, gut so! Sind die letzte Zeit wieder meistens schön kross, daher die verdienten fünf Sterne für den besten Bäcker aus dem Bremer Raum!!! Leider wird die Bäckerei immer mehr auf Großkunden ausgerichtet, so das Brötchen immer mehr an vorherigen Spitzenqualität verloren haben, das Krosse ist oft nicht mehr wirklich kross, wenn man hinein beißt ist nicht mehr das krachen von der karamellisierten Kruste zu vernehmen. Das Mohnbrötchen was früher komplett braun war, heute ist es nur noch auf der Oberseite etwas kross, an den Seiten weiß und weich, man kann es zusammen drücken ohne das es beschädigt wird. Es mag ja verschiedene Geschmäcker geben, ich bin halt in einer Zeit groß geworden wo das Brötchen noch ordentlich gebacken wurde und kross war, bei Schröder oder auch Otten gab es lange Zeit noch diese Brötchen , dafür möchte ich mich nochmal bedanken und schade das nun einer der letzten Bäcker in Bremen, der Brötchen backen konnte sein Geschäft anders ausrichtet.

Genau so muss Brot schmecken! Echte Handwerkskunst. Die Brötchen sind aus meiner Sicht in Ordnung – nicht bombastisch, auch nicht schlecht, dafür jedoch etwas zu teuer. Aber das Brot ist der Hammer. Ebenfalls nicht ganz billig, aber jeden Cent wert. Die Auswahl auch an speziellen Broten ist sehr groß und zudem gibt es jeden Dienstag eine enorme Vielfalt speziell für Menschen mit Unverträglichkeiten. Leckere Kuchen und süße Stückchen gibt es ebenfalls. Die Öffnungszeiten sind altmodisch kurz gehalten. Unter der Woche gibt‘s zwei Stunden Mittagspause, am Samstag ist kurz nach Mittag Feierabend, vor allem aber gibt es leider Sonntagmorgens kein frisches Brot. Ich frage mich, ob es sich nicht lohnen würde, dafür zusätzliche Kräfte einzustellen? Trotzdem: Sehr zu empfehlen! Auch dank dem netten Personal.

Wahrscheinlich einer der letzten handwerklichen Bäcker in Bremen und mal ehrlich, das schmeckt man auch. Auch wenn die Brötchen etwas kleiner und etwas teurer sind, diese Qualität über das gesamte Sortiment bekommt keiner hin. Dass man es hier mit echter Handwerkskunst zu tun hat merkt man daran, dass die Brötchen auch nach Stunden, ja sogar am nächsten Tag noch schmecken. Die Bäckerei liegt zwar etwas versteckt und mit dem Auto dorthinzugelangen ist nichts für klaustrophobische Autofahrer (zumal auch ein Parkplatz extrem schwer zu finden ist) aber für diesen Geschmack auch einen längeren Anfahrtsweg wert (zum Beispiel mit dem Rad oder zu Fuß). Einfach lecker!

Wir besorgen bei B.S. nur noch das Brot für unsere Nachbarn in Corona-Zeiten. MeineFrau und ich kaufen dort nicht mehr, nachdem meine Frau dort einmal äußerst unfreundlich und herablassend behandelt wurde. Auch wurden uns einmal Brötchen wohl vom Vortag verkauft, ausgerechnet als wir Frühstücksgäste hatten (das haben wir damals Versehen hingenommen). Auch heute mußte ich feststellen, daß es bei B. S. wohl zwei Kategorien von Kunden gibt; in Sachen Kundenfreundlichkeit haben sie aus meiner Sicht nichts dazugelernt.

Mit riesigem Abstand der beste Bäcker in ganz Bremen. Hier wird noch alles selber gemacht und das sieht und schmeckt man auch. Besonders zu empfehlen sind die Brote, diese kann man auch vorbestellen (durchaus sinnvoll, da die Kunden aus ganz Bremen anfahren und dementsprechend oftmals nicht mehr alles da ist wenn man nicht früh morgens dort sein kann). Alles in allem ein Geheimtipp, welcher schon lange keiner mehr ist.

Ein kleiner, sehr liebevoll geführter Betrieb und der Einzige, wo man in Bremen glutenfreies Brot bekommt. Liegt etwas versteckt, wo man eigentlich kein Bäkereigeschäft vermutet, Parkplatz ist Glückssache aber das nimmt man dann gerne in Kauf, weil für solche guten Backwaren macht man dann halt ein paar Schritte mehr. Und nicht erschrecken........ Neukunden werden erst einmal skeptisch beäugt. Aber alles kein Thema.

Die besten Brötchen in town. Nur nicht samstags um 9 kommen, da geht da nichts mehr... Wer aber leckeres, gehaltvolles Brot, teils nach alten u d auch mal originellen Tezepten mag und sogenannte light-Produkte nicht benötigt, der ist hier richtig. Und der Kuchrn...lecker! Aber eben, das sei gesagt, jedes Stück eine voll gültige Mahlzeit, an Zutaten wird nicht gespart!

Ich habe heute das erste mal hier Brot gekauft, ich habe nach einem Bäcker gesucht der tatsächlich noch selber sein Brot backt und da bin ich auf diese kleine Bäckerei in der Fiegenstraße gestoßen, ich kann nur eins sagen das Dinkelvollkornbrot ist der Oberhammer, es ist so lecker und eins weiß ich jetzt schon ich komme nächste Woche wieder.

einer der letzten Bäcker die ohne Zusatzstoffe backen ich hoffe es gibt ihn noch lange seine apfeltaschen sind ein Traum. ciabatta aus Roggen mehl auch eine Empfehlung. Parkplätze sollte man nicht erwarten da der Laden in einer kleinen Seitenstraße liegt. am besten mit dem Fahrrad kommen oder per pedes.

Sehr gutes Brot und Gebäck. Vorbestellen lief leider ziemlich chaotisch ab, es haben 3 von 5 Kuchen gefehlt und es hat eine Woche gedauert, bis es geklärt wurde und das Geld erstattet wurde. Hätten uns da über eine kleine Entschädigung / Stück Kuchen o.Ä. für den ganzen Ärger gefreut.

Solche leckeren Brötchen habe ich seit meiner Kindheit nicht mehr gegessen. Allein der Duft der Brötchen ist ein Erlebnis. Geschmack und Fülle der Brötchen war perfekt und so wie man sich das wünscht und selten bekommt. Danke für das gute Geschmackserlebnis. Bleibt bitte weiterhin so.

Sehr leckeres Brot! Einfache Zutaten und viel Zeit führen zum besten Ergebnis bei Sauerteig und Co. Die Bekömmlichkeit ist durch lange Gärzeiten auch viel besser und das merkt man schnell an der Verdauung. Schön dass man die uralte Handwerkskunst nicht völlig abgeschafft hat.

Wieder mal ein sehr erfreuliches Erlebnis. Der Chef und seine erste Krafthaben mich beraten und ich konnte ruhigen Gewissens DAS geeignetste Brot mitnehmen. Danke für die gute Beratung und das absolut leckere Brot, was sehr gut angekommen ist. …

This is simply the best bakery in Bremen for bread and rolls. They know their craft, everything is is produced on-site. They also sell great coffee beans. Be prepared to wait in line for some time on Saturday mornings, but you will not regret it!

Endlich mal ein Bäcker , der noch wie früher die Brote, Brötchen , Kuchen und Torten backt . Ich bin so froh , dass ich mir den Weg zu diesem Bäcker gemacht habe . Danke , dass Sie uns so schöne Backwaren herstellen . Und das so früh am Morgen.

Bäckerei-Handwerk wie es sein soll. Super tolle Brötchen, feine Krume außen, innen saftig, Perfekt. Mein Highlight sind die Müslistangen, außen mit Mandeln und innen mit Cranberries, ein Hochgenuss. Die Bäckerin ist etwas "bremisch" kühl...

Wir kommen aus Findorff und haben heute dort das erste mal Brötchen geholt. Roggen und Normale. Und nicht nur waren die beiden Damen hinter der Theke unsagbar freundlich, sondern die Brötchen waren einfach unglaublich lecker. Stammkunden!

Premium Bäcker mit qualitativ sehr guten hochwertigen Produkten. Der beste Bäcker, den wir kennen. Alles individuelle Backwaren, die z.T. auch nur für bestimmte Tage gebacken werden. Wer einmal hier war, kommt immer wieder.

Der beste Bäcker in Bremen. Man bekommt noch echtes Brot und echte Brötchen. Das Kürbisbrot ist ein Gedicht. Er hat Sauerteiggeführtes Brot das besser zu vertragen ist und länger frisch hält. Von mir ein dickes Danke.

Unfreudliche Mitarbeiter, überteuerte Produkte (Bio Ware?) menschlich wird man dort nicht behandelt, nach meiner Erfahrung....! Die Inahltsstoffe der Backwaren sind nicht ersichtlich. Ich geh da nicht mehr einkaufen.

Die Produkte sind hervorragend, das Personal müsste allerdings dringend auf Freundlichkeit geschult werden. Es wird von Woche zu Woche unfreundlicher. Da vergeht einem der Appetit auf das beste Schwedenbrötchen.

Sehr guter handwerklicher Bäcker, reichhaltige Auswahl an Brot, Brötchen und Kuchen. Freundliche Bedienung. Wer beste Backwaren sucht, zu einem gutem Preis-Leistungs-Verhältnis, wird hier auf jeden Fall fündig.

Die Bäckerei Schröder bietet auch glutenfreie Brote zu fairen Preisen an. Diese werden dienstags frisch gebacken. Wir waren freitags da und die Brote waren schon zu einem halben Preis erhältlich. Super lecker!

Wie der Vater, so der Sohn. Alles beide Bäcker. Vater hat viele Filialen. Dennis hat bis jetzt nur die Schröder-Bäckerei in der Fiegenstraße. Aber die Backwaren von Dennis sind wirklich gut...

So unfassbar leckeres Brot! Das Baguette mit echtem französischen Mehl, das schmeckt man und die Liebe zu echter, traditioneller Handwerkskunst: der Bäcker Nr 1 in Bremen für mich …

Molto bello da vedere, ho preso la pagnotta scura ma dentro non era ben cotta, peccato perché sembrava ben fatto, prezzi piuttosto elevati come in Italia, oramai i panifici sono orefici....

Da gibt's noch echtes Brot, Brötchen und Kuchen, mein persönlicher Lieblings Bäcker. Nur zu empfehlen
Essen: 5
Service: 5
Ambiente: 5

Dauert alles sehr lange in der Bäckerei, Angestellten sind nicht besonders freundlich , aber der Kuchen ist sehr gut - ,man sollte nicht am Samstag hin gehen , keine Parkplätze - leider !

Unglaublich leckeres Brot und deliziöse Brötchen. Hier wird noch mit der Hand gebacken und das schmeckt man! Kein Vergleich zum Einheitsbreigeschmack der üblichen Industriebäcker.

Die besten Brötchen und Brote in Bremen überhaupt! Alles Handarbeit und einmal in der Woche werden sogar glutenfreie Brote gebacken. Ich persönlich liebe das Schwarzbrot …

Einfach nur genial gute Qualität. Und freundliches , kompetentes Personal. War das erste Mal da, hatte Geld vergessen und durfte anschreiben lassen. Vorbildlich... und lecker!

Mmmmmmhhhhh! Brot, so lägger, wie ich es als Kind vor über 40 Jahren gegessen habe. Keine Fertigmischung! Empfehlung: einfach mal durchtesten. Ihr werdet es bestätigen :)

Bestes Brot und beste Brötchen in Bremen, alles selber gebacken! Gerade das Bauernbrot wird von vielen Gourmet Läden im "Viertel" angeboten oder im Restaurant serviert.

Die Bäckerei Schroeder backt immer dienstags in einem nur dafür gedachten Raum glutenfreies Brot in vielen Sorten. Sehr lecker und garantiert zöliakiegeeignet.

Etwas versteckt liegt dieser Bäcker, der hervorragende Brote, Kuchen und Brötchen hat. Bedient wird man hier auch immer sehr freundlich. Absolut zu empfehlen.

Ein unglaublich leckerer Bäcker, der noch traditionell backt. Ein willkommener Unterschied zum sonstigen Einheitsbrei. Personal freundlich, Preise fair!

Sehr gute Ware, großes Sortiment. Ich kann die Bâckerei Schröder mit gutem Gewissen weiterempfehlen. Das Personal ist sehr nett und freundlich.

Habe vor dem Laden aufgrund Überfüllung gewartet. Die Bäckerin hat mich durch das Fenster angeguckt und dumm angemacht. Nie wieder.

Bester Bäcker in Walle. Trotz langer Schlange am Samstag, werden die Kunden schnell und freundlich bedient. Sehr leckere Brötchen

Einfach ein Bäcker der sich noch Bäcker nennen darf! Backwaren schmecken hervorragend und die Dame am Tresen ist immer sehr nett.

Super Bäcker, vom alten Schlag....da Schnecken die Brötchen noch nach Brötchen und das Brot und der Kuchen ist exzellent.

Ein klasse Bäcker, der Dienstag Glutenfreies Brot anbietet :) dazu sehr freundliche Damen an der Theke, wirklich Top :)

Hat die besten Quarktaschen leider sind die immer sehr schnell weg. Sehr zu empfehlen werd definitiv wieder herkommen.

Mit Abstand der beste Bäcker Bremens. Hat mit Ketten wie Haferkamp, Weymann etc. nichts gemeinsam! Spitzen Qualität!

Ein Bäcker, der sehr leckere Produkte Traditionell herstellt und verkauft. Preis und Leistung verdienen die Note 1.

Die Leute sind alle sehr freundlich und das Brot und die Brötchen sind auch sehr lecker und die Preise sind gut

Die Qualität der Backwaren spricht für sich selbst . Einen besseren Bäcker kann man in Bremen kaum finden .

Nur eine Person darf den Laden betreten. Das ist nicht schlimm. Auf die leckeren Brötchen wartet man gerne.

Das Brot ist fein. Das Rosinenbrot macht süchtig. Die Brötchen finde ich inzwischen eher durchschnittlich.

Schwarzbrot und Brötchen super, mehr habe ich leider noch nicht getestet. Leider oft große Warteschlange.

Das ist ein traditioneller Bäcker wie aus dem Bilderbuch! Bin absolut begeistert von Brot und Brötchen!

Tolles Brot und Backwaren, jeden Cent wert! Traditionelle Backtechnik, kein Aufbacken von Fertigware.

So wird’s gemacht! Echtes Handwerk, echter Anspruch, echt gut. Noch einen tacken besser als Ruchel.

Beste Brötchen und Brote in Bremen. Sehr zu empfehlen das Münsterländer und der Rhabarberkuchen.

Sehr leckere Brote und andere Backwaren! So sollte jeder Bäcker arbeiten, sehr empfehlenswert.

The best artisan bread in Northern Germany. Also gluten free bread, pastries, tarts and cakes.

Bester Bäcker Bremens, der Sonnabend Morgen fängt gut an mit dem Besuch bei Dennis …

Die besten nicht-Biobrote der Stadt. Und das Roggenbaguette mit oder ohne Körner ist klasse.

Brötchen, Brot und Kuchen wie er sein soll. Nicht dieses Fabrikzeug. Unglaublich lecker

Bestes Brot in ganz Bremen. Dafür fahre ich regelmäßig aus Schwachhausen nach Walle!

Wunderbare Lokation! Alles immer frisch, lecker und ganz günstig! Sehr zu empfehlen!

Schon fast kleine Wunder, die die Bäcker im Keller eines Einfamilienhauses zaubern.

Leckeres, "echtes" Brot ohne Fertigmischungen und Chemie. Trotzdem guter Preis.

Brot und Brötchen wie vom anderen Stern und supernettes Personal …

Tolle Auswahl, gute Beratung und qualitativ hochwertige und leckere Backwaren!

Das ist wirklich richtiges Brot. Danach habe ich schon eine Weile gesucht.

Spitzenbäckerei ,- nicht umsonst bei Deutschlands beste Bäcker dabei ggewe

Brot nach traditioneller Herstellung - das Münsterländer ist super lecker!

Hier wird Brot noch handgemacht! Lecker, anders, hochwertig, faire Preise

Sehr leckere, handwerklich hergestellte Backwaren. Schöner Verkaufsraum.

Beste Bäckerei Bremens! Und endlich frisches glutenfreies Brot! Lecker!

Die Brötchen sind fast die alten Otten Brötchen aus der HH Meier Allee.

Der beste Bäcker den es gibt und ja das ist ein Bäcker kein Aufbäcker !

Die besten Brötchen weit und breit. Und die Berliner sind ein Gedicht!

Das ist noch Handwerk und Qualität wie damals hört niemals auf !!!!!!

Bestes Brot! Für,s Brot schneiden nehmen die Geld. Also ehrlich. . .

Muy buena panadería con buenos horarios. La calidad precio es buena.

Brot, wie es sein soll. Diese Bäckerei macht den guten Unterschied!

Die besten Brötchen (nicht vom Massenbäcker) und Brot die ich kenne

Mal ein richtiger Bäcker und keine Kette!!! Super lecker …

freundliche mitarbeiterInnen. erstklassige waren. faire preise.

Wirklich super Bäcker. Tolles Gebäck und leckere Brötchen.1+++

Bruuuuutal pervers geile dinkelbrötchen .....beste leben .....

Sehr leckere Backwaren, allerdings auch entsprechende Preise

Tolle Bäckerei , da wird noch echtes Handwerk betrieben.

Guter Bäcker und top Qualität tolles Personal. LG Carlo

Geniales Brot . Ich Denke er war lange in Frankreich .

Super Brötchen da reicht schon Butter und es schmeckt

Das ist noch altes Handwerk!!!! Macht weiter so !!!!

Super Brote und total nette Leute die dort arbeiten

Nie hungrig besuchen! Es ist alles einfach lecker.

Leckeres Brot, grosser Vielfalt, nettes Personal

…
Essen: 5
Service: 5

Sehr nette kleine Bäckerei mit leckerem Brot.

Super. Kann ich empfehlen der Weg lohnt sich.

Traditionelle Bäckerei erstklassige Qualität

Noch ein echter Bäcker. Sehr zu empfehlen

Tolle handwerkliche Brote und backwaren

DER BÄCKER in Bremen! Perfekte Brote!!!

Der beste Bäcker in Bremen/Deutschland