△ 禁外食、飲品、酒、水、蛋糕等 ▲ 強烈建議訂位 △ 低消3百 / 人(含1杯酒或飲料) ▲ 純現金、無服務費 △ 週一、週二 公休 ▲ 部分餐點為限量 △ 兩人作業，請耐心等候餐點 ▲ 禁止吸菸、嚼檳榔 △ 附近自找停車場 / 格 ▲ 不提供茶水 (有販售瓶裝水) △ 空間有限，不可併桌 ▲ 烤物最後點餐時間 23：00 △ 餐點不預留，以現場為主 ▲ 不接待１８歲以下客人 △ 用餐無限制時間 ▲ 吧台椅不好坐 △ 人均 / $1600 起 ▲ 生啤超好喝、杯子乾淨 △ 造成髒亂會酌收清潔費 ▲ 串烤最多一次點 12串 △ 酒單豐富，但單價略高 ▲ 附洗手間、提供置物籃 △ 會有更換的限定菜單 ▲ 個人覺得適合當２次會 △ 電話訂位保留 15分鐘 -- 體驗感受如下 -- ☆ 山葵里肌 ささみ： 不愧是 桂丁雞 。口感除了非常軟嫩之外，雖中間是半生狀態，但是毫無腥味入口綿密。整體調味上較為清淡，芥末的點綴很好，且炭香會在口中散開包覆著雞肉鮮甜。 ☆ 阿基里斯 アキレス： 入口就能嚐到滑嫩，帶著外皮焦脆的口感很好，調味個人覺得很適中，保有肉汁也很有濕潤的口感 ☆ 振袖 ふりそで： 口感上帶有點微脆，表皮一樣有著焦香，且油花豐富，咬起來偏紮實又帶焦脆 ☆ 橫膈膜 ハラミ： 胡椒味第一個嚐進嘴裡的感覺，隨後而來是肉質紮實感。吃起來跟前面幾串不同是嚼勁較明顯，味道很不錯且同樣焦香明顯 ☆ 頸肉 せせり： 帶著微皮的口感，吃起來有段落分明的味道，而且是有層次跟肉條感，重點口感上保有濕潤。 ☆ 雞冠 とさか： 初次嚐到居酒屋有烤雞冠，外表些微焦脆外調味偏甜口。一般印象是雞冠很脆、很Q軟，但這裡是外脆內嫩口，口感非常奇妙，裡面很像雞凍口感，雖然我是很喜歡雞冠的人，但是這道我個人覺得還好，有興趣的人可以嚐試看看 ☆ 心留 ハツモト： 好似 「雞心+雞胗」 口感，醬料帶點微甜，而且越嚼越香，如喜歡內臟類我個人覺得是很推薦的一道 ☆ 心 ハツ： 胡椒鹽味道沒有辦法跟雞味平衡，這是第一道吃到雞味較明顯的串烤。雖口感很好但有雞味，稍嫌可惜 ☆ 心管 ハツヒモ： 這道串烤我覺得表現上中規中矩，雖然品嚐後有 “管路 ” 的中空口感（很像雞腸）但是表現就一般，不是很愛的一串 ☆ 油壺 あぶらつぼ： 品嚐的感覺，個人覺得帶點七里香（雞屁股）的油脂香味，但中間有一個像氣囊的口感，又有些微軟骨感，真的很特別，但是這道我覺得帶微微的雞味。 ☆ 胗緣側 えんがわ： 很脆、很有口感跟嚼勁，其實就是雞胗 旁邊（側邊）沒有雞胗中間那塊，反而更容易吃、更爽口。 ☆ 正肉 もも： 外表一樣表現是焦香風味，品嚐後覺得肉感厚實，雖然整體味道不錯，也很有水準可是我希望可再收乾一些，覺得口感上有點過濕 ☆ 香菇 しいたけ： 這道串烤可以吃出烤功厲害，不但兼顧原本的軟嫩口感之外將水份也完全鎖住，品嚐起來香又滑，香菇也帶有湯汁。再來是調味非常適中，香菇可一咬就化開，真的很推薦的一道 ☆ 月見手工肉丸 つくね： 帶點微鹹的味道，裡面好像帶有軟骨，沾蛋黃後口感變綿密細緻又滑嫩，在原先的鹹度又增添了甜味。而蛋黃毫無腥味，味道上反而有一股清甜感，我覺得如果很抗拒生蛋黃的人，可體驗看看喔。 ☆ 翅尖 手羽はし： 味道跟口感都很特別，很像肉帶皮、皮夾肉的趣味，尤其吃起來很細膩，調味微微甜中帶著鹹香，個人挺推薦的一道串烤。 ☆ 炸牡蠣 カキフライ： 麵衣薄脆牡蠣厚實，吃起來毫無腥味，擠上檸檬更能增添鮮味。趁熱享用真的非常享受的一道炸物，不過牡蠣比想像中稍微小一些 ☆ 烤珍珠洋蔥： 口感絕妙。而且不是光洋蔥香甜，中間帶著蔬菜原有的香氣。光看外表真的無法跟洋蔥做聯想，但是微甜感跟味道讓人想一嚐再嚐，這道真心要推薦 -- 酒品類： ✦ 「魔王」蕃薯燒酒 - 香氣飽滿之外，喝起來口感很滑順。初嚐味道好似 黑霧島EX 的美味，順口無負擔又保有清甜感，但是層次不太相同，但也是很推薦品飲的一款。 ✦「天使的誘惑」蕃薯燒酒 - 酒精有 40度，除了味道醇厚外，喝起來很像陳年的威士忌，口感餘韻帶著香氣，而且緩緩淡出的甜度，品嚐起來的味道，真的猶如天使的誘惑一樣魅惑，令人感到驚艷的一款，非常推薦 ✦ 「閻魔」麥燒酒（大麥）- 清爽的一品。喝起來沒有甜感與酒精的刺激度，很適合害怕酒精味的人飲用，尾韻中會帶有一個木質香氣，入喉後，麥的味道會漸漸上來，這時候才有些微酒感 ✦ 「櫻尾 琴酒經典原釀」（廣島酒造）- 品飲後，柑橘香氣明顯，與杜松子融合很完美，帶著淡淡茶香中又微微生薑風味，保留日系特色調性的琴酒，但整體上酒感也相對較明顯 ✦ 「櫻尾 夏日版琴酒 Sakurao Hamagou Gin 2021」- 柑橘香氣與原味相較後不是那麼突顯，但是帶著一股花香，甜度明顯反而讓風味更特別。酒感較為圓潤，尾韻有微微的木質與花調性香氣，很特別的一款 ✦「櫻尾 Limited Gin 琴酒 限定版（夏季限定）」- 聽介紹以及查了下原物料，竟然有加入牡蠣殼，這是一般製酒不會出現的原物料，不曉得是否為錯覺感，有一種鮮甜風味，與一般琴酒味道完全不同，純喝時口感滑順又帶著不同鹹香氣，品嚐後由鼻子順出的氣息，尾韻有杜松子夾帶花椒的香氣 ======= 體驗前看了近 10家的居酒屋，多數店家都是洗評價，且以 “ 吃飯 ” 為主，所以後來由其中選了 「 露台焼き鳥 Yakitori Bar 」。 酒單 應該是看過最豐富的一家，雖整體酒單價偏高些，不過也有提供人氣組合，有點像日本店家有的【飲み比べ】 就是品飲套組，會是小杯的 shot，然後三款一組模式，一次可體驗到不同酒品，嘗試後每一款都有特色，都覺得非常棒，且看起來是陸續增加品項，這點是值得讚賞，不過也因為這樣可能成本就一直往上疊，看店裡也有好多陳列已有開過的酒。 餐點有說明是兩個人作業現點現做，所以都是需要稍等一段時間，包括倒酒也是需要服務人員手邊空下來才能倒，所以如果不想等太久的人，建議快喝完就趕緊點才能銜接上喔。因為兩個人作業，出餐跟出酒 的確作業上會比較慢一些，建議就是放鬆慢慢吃、慢慢品嚐 座位上 兩人桌 ×2、四人桌 × 2、吧台位約 8位 氛圍感受上比較像是 「二次會」，就續攤用，可先吃過飯，大概六分飽，來這邊體驗串烤跟品酒，小酌一番。 如當成吃飯局，均價要吃飽喝足的話可能抓 2千 / 人。因為我個人當天吃了大概 15種串烤跟其他的菜色，再加上喝了幾款酒，就已經兩千多，大概 7、8分飽，如果要出去再吃一盤鱔魚炒麵還是可以吃得下。 體驗後店裡氛圍較拘謹，用餐也是小聲聊天，所以來這邊用餐我覺得好友或是較親暱的關係會比較合適。另外，桂丁雞 真的無肉腥味，且帶有清甜感跟特殊風味，焦香外皮完全不苦澀，重點是油脂也不會讓人覺得膩，再來是口感品嚐起來是濕潤的，因為比較濕潤品嚐時小心滴下來 而 惠比壽 生啤，真的非常好喝，啤酒杯超級乾淨，我想啤酒機、啤酒杯清洗一定很用心，因為可喝到 【 天使之環 】 ※ 來說些缺點 ※ 桌面上一開始給濕紙巾，沒有面紙（衛生紙）個人是面紙重度使用者，要跟店家索取覺得有點麻煩，建議可提供在桌面給客人自行取用。 吧台椅，坐了腰很酸..椅面為木頭，無靠背支撐，雖然沒有限定用餐時間，但是我覺得兩小時也是極限，希望在考慮環境跟餐點、價格、服務以外，還能考慮椅子的舒適度 吧台椅，腳下前方沒有一個台階（高度）因為沒有放腳的地方，本身坐久腳也累，腰也很累，這點真的覺得很可惜，東西好吃、酒好喝，位置很不舒服 份量偏小偏少。以男生食量，約 15串的串烤加兩道料理，再加上生啤與酒套組，無飽足感，所以覺得用份量來評論可能先列缺點，也有可能我沒有點主食 (飯類) 也有影響。 串烤 上菜時，只有說名稱，沒有再多做介紹我覺得有點可惜，如果能再多串烤有一些餐點介紹會更好。另外，也沒有推薦順序，像是我第一次造訪，如果有一定要點的，或推薦順序，比方先從哪些類型的串烤開始吃、開始點，慢慢再到口味較重之類的。酒的套組有推薦喝的順序，但是餐點沒有，有點可惜。 個人覺得燈光可再暗一些會更有氛圍，不過這個也不能完全歸為缺點，畢竟是個人感受問題。 --- 體驗後雖整體單價略高，份量精緻偏少，但串烤料理 是會讓人再訪，餐點真心覺得美味，酒類也相當好喝。雖不曉得這樣風格、價位對於台南朋友來說算不算友善？ 但仍然會想推薦沒有試過的朋友，但記得提早提早訂位以及多帶一些現金。
人均消费
NT$2,000+
美食：5
服务：3
氛围：4

印象裡，完整度高的店在假日通常都一位難求。 中午臨時預約兩位，成功，算是相當幸運 吧？ 進門，映入眼簾的一切算是可以 進入點餐環節，開始感受店員的態度與其他水平上的餐廳相比之下還有一大段進步空間。 基本的介紹菜單而已，態度就極差 到了送餐環節，欸奇怪每每餐點上到餐盤的前3秒鐘，都會聽到奇怪的雜音，那聲音可以用鬼哭神嚎來形容，後來經過努力不懈的找尋音源，才發現原來是店員的送餐介紹，哎呀誤會大了，真失禮 安靜不出聲的送餐，比這種方式來得尊重客人 （梅酒茶-沒酒茶） 點了杯梅酒茶，耐心等候出餐 過程中因時間流逝，杯裡的冰塊漸漸融化，剩下的只是水味 為了想再次品到茶酒的香氣，又深怕破壞用餐規則的規範之一項：造成嚴重髒亂，勞煩店員能否幫忙撈起杯中的冰塊。 得到的答案是：態度極差的不太方便 用餐規則裡寫著：賣餐酒，不賣服務 應該忘了補上：不賣態度 人是互相，本人如果從進門那刻起就踩到您們的底線，歡迎底下留言批評指教，甚至跟您們道歉都沒問題。 如果都沒有，那您們態度在差什麼？☺️

1. 環境舒適 選用的椅子 坐墊 取用餐點的板前高度 乾淨俐落。 燈光 氛圍 優 2. 食材處理 串烤 口感 香氣 口味 呈現的結果 值得這價格 3. 餐酒的選擇豐富 甚至超過烤物種類 飲品餐點搭配上有極多組合 很適合願意嘗試 享受的客人 4. 串燒的口味 都已經在烹飪過程中調製完成 ready to serve and enjoy. 5. 餐酒種類豐富 可以感受店主多元的體驗以及準備 不熟悉 或 好奇的時候 提問都可以得到清楚 明確的建議。 環境 食材 烹調 飲品搭配著 非常好的用餐體驗 值得關注‍♂️推薦給喜歡日本酒 以及 喜愛香氣 油脂 口感 的串燒愛好者

本人推薦胸肉串、正肉、橫隔膜和烤半片 本身很愛旅遊時吃各地方居酒屋， 比起一些醬汁下的比較濃厚的居酒屋，自己感覺這邊主要以食材本身的風味及師傅的烤工取勝，吃到烤串那一刻真的很驚艷！ 絕對在我吃過的店裡面是數一數二的！肉質鮮美連男友平常會怕的雞胗，味道都讓他吃的津津有味。 整體吃下來感覺從選用肉品、食材上的刀功還是烤工都很有自己堅持的品質！ 改天再到台南玩的話一定要再來品嚐
人均消费
NT$600-800
美食：5
服务：5
氛围：4
推荐的餐点
胸肉串

老闆規定只能點12串燒烤 然後美其名是為了說這個是為了品質 阿講這麼好聽 我手上這一串才吃了一口你就急著上下一款串燒 急著下班嗎? 說好了為了品質呢? 有夠好笑打臉自己嗎? 有尊嚴跟有職人精神就是等客人快吃完了才上 而不是講的多好聽 做的都不一樣 牛肉串滿難吃 雞里肌好吃! 然後其他系列味道沒有不行 但價格偏高 看不到把價格訂高的本事在哪邊 學日本人的技術沒有 只有自己為學了日本人的職人精神來訂規矩 我是覺得頗好笑:D 看看其他幾間不用定這種可笑規矩的店 不用訂規矩 然後就知道要等客人吃完再上下一串

雞肉串燒專賣店。 每個部位用的淋漓盡致，搭上新鮮惠比壽Premium 生啤濃密泡沫絕配。 清酒燒灼組合，給入門的酒客無選擇障礙一次瞭解相關系列的日本酒種。 店家舒適，適合下班來個小酌放鬆。 店家人手兩人，希望大家能夠愜意輕鬆的享受步調的日式串燒。
人均消费
NT$800-1,000
美食：5
服务：5
氛围：5
推荐的餐点
胸肉串, 節瓜, 軟骨, 酥炸竹莢魚

食材新鮮又衛生、鹹淡適中，非常好吃，店內環境質感很好，也沒有一般居酒屋會有的油煙味，離開後身上幾乎沒有殘留味道。 停車分享：週三晚間來訪，在巷口水萍塭公園金華路沿路有好幾個空的路邊收費格，不算難停。
人均消费
NT$600-800
美食：5
服务：5
氛围：5

給小店一點建議！ 貴店東西非常好吃，所以上次也帶著北部下來的朋友一起享用！ 由於上次去是剛好台南寒流來的時候！ 可能貴店怕客人太冷開了暖氣…！ 但是暖氣有點開的太強了、導致室內空間非常的悶、坐的久了開始會有點不舒服，所以暖氣覺得可以不用開的如此的那麼強烈，這樣用餐會比較舒服，食物依然很美味、北部朋友很開心

在台南很難吃到如此道地的”炭焼き”，以往在台北曾經品嚐過日本師傅所經營的焼き鳥之後，回到南部，確實很難找到可以匹敵的店。今天造訪偶然獲知的霧台，確實驚豔，比較可惜的是來的時間較晚，較特殊的部分都賣完了，下次一定再來，好好的品嚐。ご馳走様でした！又宜しくお願い致します！

店裡氛圍很棒，跟朋友聊天小酌的最佳選擇！ 串燒調味很恰到好處，個人覺得是台南少有的風味，精緻且專業，阿基里斯跟橫隔膜好吃到要加點兩次！ 清酒/梅酒選擇多，不懂酒的我們有選擇困難，最後店家推薦的南部美人清酒真的順口又清爽，超讚！ 沙瓦味道也很好喝不會太甜～ 大推！！

純路人～來台南查到這家！ 還沒有被各大部落客捧紅的隱藏版美食☺️ 價格平價又可以享受到日本燒物的口感美味 請先去吃其他台南美食後肚子六七分飽再來吃！ 這種形式的居酒屋不是甲粗飽的喔！ 非常適合情侶、兩三人朋友喝酒聊天吃吃東西的好地方

交通：夜晚的大智街不難停車。 環境：沒有喧鬧的低調氣氛。 食材：美味至極，大推「月見手工雞肉丸」一定要沾蛋黃，鹹加甜味真的完美。 採用桂丁雞肉，半熟里肌的鮮度很夠，半熟的嚼勁就跟「生魚片」很像。 不管多少錢，都給我來一串就對了。

上週去用餐 整體來說還行 裝潢和氣氛不錯 這邊也是有些特殊食材的 像是雞生蠔 雞橫隔膜 等等 有時候還有燈籠 大部分都不錯吃 只不過有些品項 不是想像中的鮮嫩多汁 微微的柴 價錢也稍高許多 （在高雄非常知名的店也沒這麼貴 同樣也是使用桂丁雞）

# 坐位不多，現點現做的日式風格小店。 # 以雞肉料理為主要燒烤食材。 # 是間適合以品嘗日式居酒屋氛圍感的燒烤店，適合以吃燒烤喝啤酒（清酒）聊天的慢活時間，若是以吃飽為主軸的話，請跟自己的錢包商量後再前往。

藏在大智街安靜小店，感覺很適合約會的人～ 烤各種蔬菜真的很！好！吃！中翅也好好吃 全部都很好吃的一間店，如果開在我家隔壁應該會一個禮拜去一次的那種好吃程度…...

份量較少，不適合多人聚餐，價錢合理主要是技術菜，意外發現的巷口美食，如果覺得外面的串燒都差不多，一定要去一次，會改變你對串燒店傳統印象，但是要吃飽可能要看錢包，我一定會再來吃，直接變成口袋名單，

算滿好吃的雞串燒 單價有點高但可以吃到各種部分覺得還滿幸福的
人均消费
NT$1,000-1,200
美食：5
服务：5
氛围：5

食材新鮮，每一串都是小巧精緻，看得出來店家花很多心思在處理肉串上面。老闆的烤功更是恰到好處，調味也很剛好，服務親切，很適合慢慢品嚐小酌閒聊，然後就會一直想加點下去…...

隱身在小北觀光夜市的小店，老闆酷酷的但是烤功很強，杏鮑菇、雞肉丸、雞肉串都好吃。串燒走精緻路線，東西稍微偏少，不過單價不貴，整體來說很推薦，小缺點應該是烤台不大，東西要等一下。

東西ＯＫ 但是吃下來覺得價格太高了 份量真的太小 點了一碗雞湯 但是只有清湯也沒料........ 我理解真材實料的東西賣貴 但至少可以放點蔬菜什麼的應該會好很多 也會比較豐富

齁齁歐齁超好吃的啦！！！！！ 已經很久迷有吃到這麼好吃的串燒了(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 每一個東西都好吃唷～～～ 店裡氣氛也超棒的～～～～～…...

食材嚴選桂丁土雞，吃起來口感就是跟外面一般的雞肉串不一樣，還有必點細心處理過的雞脖、雞肝和雞尾椎。另外老闆娘服務很好、態度也很親切，非常適合下班後來小酌一杯！

烤物很好吃，很適合深夜聊天喝酒的地方
人均消费
NT$200-400
美食：5
服务：5
氛围：5

烤功一流, 每個烤串上都能聞到炭香味 每個部位都有不同的口感, 建議早一點來, 不然一些稀少部位都會缺貨! btw , 生啤一訂要點!!! 泡泡非常綿密

台南少數用心的居酒屋。推！
人均消费
NT$400-600
美食：4
服务：4
氛围：3

很好吃很精緻的小店，推薦阿基里斯。但是老闆只有一個人在烤，所以有時候客人太多會忙不過來。是一間希望不要太多人知道的店，這樣就不用等太久啦！

店內位置不多氣氛好，店員服務態度佳，串燒的部分量偏少，滋味不錯但有點鹹，酒類味道調的還不錯，總體來說是適合朋友聚聚小酌一杯的小店！

主要以燒烤雞肉為主 油壺 章魚腳好吃 可推除了價錢不美其他都很棒，不過好吃都接受
人均消费
NT$600-800

僅僅靠著雞與雞的一切就能完成美味這一件事，許多店家菜單洋洋灑灑反而沒有一盤好吃。絕對是河樂公園附近尋求品嚐和閒情的優秀選擇

感受到對於食材的用心，很喜歡店裡安靜舒服的氛圍，能夠好好地吃一頓飯，總的來說雞料理都很好吃，特別推薦山葵里肌、阿基里斯。

很有感覺的一間居酒屋，師傅的烤串真的很好吃，碳烤香味十足，有許多一般吃不到的特殊部位，下次如果有再來台南一定會來二訪。

1.東西好吃 2.價格和份量為非常不合理的比例 3.出餐速度很慢 4.老闆很認真在烤肉，非常認真！ 5.很細心介紹餐點

服務態度好，烤功應該有藏步，特別喜歡雞皮與雞脖子，雞屁股，但雞屁股沒有直火大根強，雞肉丸子跟飯糰都可以。

推阿基里斯（好吃到忘記拍！） 服務也好 很適合下班小酌的地方 價格雖然有點高 但用料實在 值得這個價位

日式酒吧與燒烤的結合 限定菜色需要考驗運氣 串燒味道偏鹹 若是與朋友以小酌為目的 點個下酒菜倒是蠻適合

主打桂丁雞的肉串店，可以吃到較生的肉質，可惜成本高導致份量較小，不宜當正餐吃會很空虛，適合配酒當點心。

超讚~每道燒烤都無踩雷，烤得超用心。侍酒師人超好。下次還有來台南再來光顧//…...

開店之初立刻就去光顧，果然東西精緻好吃，現點現烤，務必耐心等待，一支串燒配一杯生啤，只有爽而已！

東西好吃，邊喝邊吃很chill
服务
堂食
餐点类型
晚餐

吃個簡單串燒上菜等了兩個多小時，我以爲在吃法餐⋯東西普通，人手不足，太多地方有待改進。

烤串真的很讚 有很多部位可以做選擇 阿基里斯肉嫩且皮脆 進去先來一杯生啤 絕對舒服

真的很好吃，極推 一根一根用心烤出來 下面評論嫌貴的，去吃10元碳烤比較適合

在日本待過四年，這間店在台灣來講很有水準，價格我也覺得物超所值。雞中翅一流。

清爽的環境，雞肉串燒料理，炸雞，野菜串燒都不錯吃，也有許多日本酒的選擇

太好吃根本來不急拍照啊 老闆娘很小隻差點以為是日本人…...

滿專業的，但是泡菜好像發酵太久了，有怪味沒辦法吃～生雞肉串很不錯～

老闆細心，串燒相當入味 軟骨和肉質都是一流，大推！

串燒吃起來都還不錯 酒類飲料也很好喝

精緻、好食,價位略高但物有所值

食材講究，用心料理，

非常厲害！！！！

飯糰 好吃唷！

飯糰好好吃

東西很好吃

好吃好吃

好吃美味

美味しい

香氣足！

好吃

頂